השפעת הרשתות החברתיות על הרגלי צריכת המסעדות של המשתמשים
תוכן עניינים
תקציר 2
מבוא 3
סקירת ספרות 4
אינטרנט ורשתות חברתיות 4
רשתות חברתיות כמדיום פרסום ושיווק 5
פרסום והעלאת תכנים בתחום המזון לרשתות החברתיות 7
השפעת פרסום על הרגלי צריכה 8
שימוש ברשתות החברתיות לפרסום ענף המזון 9
מטרת המחקר 10
שאלת המחקר 10
שאלות ממוקדות 10
השערות המחקר 12
שיטת המחקר 14
שיטת מחקר עיקרית - סקר 14
שיטת מחקר משנית – ניתוח מאגרי מידע 16
ממצאים 18
ממצאי שיטת המחקר העיקרית - סקר 18
ממצאי שיטת המחקר המשנית – ניתוח מאגרי מידע – פורום/בלוג מסעדנות 25
דיון ומסקנות 29
ביבליוגרפיה 32
נספחים 35
נספח א' – שאלון 35
נספח ב' – שמות הפורומים וקישורים 40
תקציר
המחקר הנוכחי בדק כיצד פרסום תכנים הקשורים לנושא המזון ברשתות החברתיות משפיע על הרגלי צריכת אוכל של המשתמשים. במחקר נערכו שני מחקרים מקבילים: שיטת המחקר המרכזית בעבודה הייתה סקר ושיטת המחקר המשנית הייתה ניתוח מאגי מידע במדיה החברתית.
במחקר הנוכחי השתתפו 159 משיבים, בגילאי 18-55, כאשר הגיל הממוצע עמד על 30.38 שנים. מהנתונים עולה עוד, כי רובם המוחלט של משתתפי המחקר (74.6%) תיאר עצמו כפעיל ברשתות חברתיות, אולם הרוב תיארו עצמם כלא פעילים און ליין מבחינה צרכנית עם ממוצע 2.8.
ממצאי המחקר העלו, כי נמצא יימצא קשר בין חשיפה לפרסום שלילי על מסעדות ברשתות החברתיות לבין הרגלי הצריכה של המשתמשים, כך שכל שהפרסום יהיה שלילי יותר, כך הרגלי הצריכה (ברכישת אוכל ממסעדות) של המשתמשים תהיה נמוכה יותר. כמו כן נמצא קשר שלילי או חיובי בין פעילות (העלאת תכנים, תגובות ופרסום פוסטים) בקבוצות פייסבוק בתחום האוכל, לבין הרגלי צריכת מזון במסעדות של משתמשים. ממצאי המחקר העלו גם, כי נמצא קשר חיובי בין כמות החברים המפרסמים תכנים בנושא האוכל, ברשתות החברתיות, לבין הרגלי צריכת המזון של המשתמשים, כך שככל שקבוצת החברים בקבוצה תהיה גדולה יותר, כך ההשפעה על הרגלי הצריכה במסעדות תהיה גבוהה יותר. עוד עולה, כי נמצא קשר חיובי/שלילי בין פרסום תכנים בנושא אוכל על ידי ידוענים, ברשתות החברתיות, לבין הרגלי צריכת המזון של המשתמשים, כך שפרסום חיובי של ידוענים יעלה את הצריכה ואילו פרסום שלילי יוריד את הצריכה.
מבוא
בשני העשורים האחרונים התחרשה אחת המהפכות הטכנולוגיות החשובות ביותר, עלייתה של רשת האינטרנט. מדובר לא רק בהישג טכנולוגי יוצא דופן, אלא גורם שמשפיע על חיי היום יום של כולנו. מתוך רשת האינטרנט, התפתחה גם המדיה החברתית (Social Media) שמהווה היום חלק בלתי נפרד מהחיים של כולנו. אנחנו נמצאים בפייסבוק, מצייצים בטוויטר או מעלים תמונות ודיווחים באינסטגרם. למעשה, עבור רבים מהאנשים, החיים ברשתות החברתיות הפכו לכאלו המשפיעות על תחומים רבים של החיים, בין היתר גם על הצריכה.
באופן כללי, לפרסום יש כוח משמעותי וכן השפעה על התנהגות צרכנית כמו גם לשינויים בהרגלים של צרכנים, כאשר הם מספקים תמונה חיובית על המוצר שאותו הם מסקרים. הפרסומות משפיעות על התנהגותו של הצרכן בשתי צורות עיקריות: היקף החשיפה של הצרכן למוצרים וכן על התוכן הפרסומי (Sardana, Goel, Gupta, Sardana & Singh, 2015). המחקר שעוסק בתחום הרגלי הצריכה של משתמשים בעידן הרשתות החברתיות מצביע על מספר מגמות ובעיקר על ההשפעה הגוברת של המדיה החברתית על האפקטיביות שבפרסום. כך למשל ניתן לראות, כי המעורבות של המשתמשים בהעלאת חוות דעת (חיוביות או שליליות), העלאת תמונות, ציוצים או פוסטים, משפיעים במידה רבה על הפעילות של העסקים (Kim, Li & Brymer, 2016). אחד הענפים שבהם ההשפעות של המדיה החברתית הן המשמעותיות ביותר, היא בענף המזון, ובעיקר תחום המסעדנות.
על פי מחקרים (Channel Advisor, 2010; In: Lepkowska-White, 2017), כ-92% מכלל המשתמשים במדיה החברתית קוראים את חוות הדעת (Reviews) המתפרסמות בפלטפורמה שהם גולשים בה, עוד לפני שהם מבצעים רכישה כלשהי. בנוסף על כך, ככל שיש יותר חוות דעת על המוצר או המסעדה, כך גם המחיר שלו יכול להשתנות. כלומר, חוות הדעת אשר עולה במדיה החברתית, יכולה להשפיע בין היתר על ממוצע המחירים באותה המסעדה, על המכירות הכלליות, כמו גם על מספר הלקוחות בפועל של אותה המסעדה (Yim et al., 2014; Kim, Li, & Brymer, 2016; In: Lepkowska-White, 2017). במחקר שערכו בילגיהן ועמיתיו (Bilgihan, Peng & Kandampully, 2014; In: Lepkowska-White, 2017) בנוגע להשפעות המדיה החברתית על עולם המסעדנות מצא, כי החלפת המידע במדיה החברתית משפיעה במידה רבה על הפעילות של הענף. כלומר, לחוויות חיוביות או שליליות אשר מפורסמות במידה החברתית, השפעה ניכרת על המסעדה.
עבודה זו בודקת, כיצד פרסום תכנים הקשורים לנושא המזון ברשתות החברתיות משפיע על הרגלי צריכת אוכל של המשתמשים?
אתר סמינריון מהווה פלטפורמה למכירה ולקנייה של עבודות אקדמיות איכותיות בין סטודנטים. באתר תוכלו למצוא עבודות אקדמיות במגוון תחומים ובמגוון סוגים החל מתרגילים דרך סמינריונים ועד עבודות תזה. באתר תוכלו למכור את העבודות שלכם לסטודנטים אחרים ולהרוויח עליהן כסף.
