ניתוח עסקי שיווקי של סניף ברשת "בורגרים" באילת
תוכן העניינים
תקציר מנהלים 3
חלק א' – תיאור הארגון 5
הרשת 5
סניף אילת 7
חלק ב' – תהליך זיהוי פוטנציאל ההשבחה 9
הקשר של הקבוצה עם הארגון 9
המסמכים שהתקבלו מאיש הקשר 9
חלק ג' – ניתוח המצב הקיים 10
ניתוח SWOT 10
ניתוח הבעיות העיקריות של הסניף 11
חלק ד' – הערכת השווי כיום 14
חלק ה' – הצעות לשיפורים ולשינויים 17
מאיץ ערך 1 – סגירת מקומות ישיבה בחוץ 17
מאיץ ערך 2 – מדיניות דיפרנציאלית לשעות העומס 18
מאיץ ערך 3 – ניהול דיפרנציאלי לעונת החורף 19
מאיץ ערך 4 – הוספת מקומות ישיבה בפנים 21
מאיץ ערך 5 – הפחתת עלות התחלופה 22
טבלת מיקוד ומטריצת מיקוד 23
חלק ו' – תרומת מאיצי הערך לארגון 24
רשימת מקורות 26
הרשת
אחת ממטרותיה של רשת Burgerim (בורגרים), שהוקמה בשנת 2008, היא ליצור שינוי בתרבות האכילה. השינוי מתבטא בייחוד של הרשת: התמחות ב"מיני המבורגרים", המבורגרים קטנים במשקל 80 גר', כאשר הם מגיעים במבחר טעמים שונים ומפתיעים, המוגשים באריזות אישיות, כזוג, או שלישיה (אתר בורגרים). על ידי כך, מאפשרת הרשת ללקוח הנאה ממגוון טעמים בארוחה אחת.
עיצוב הסניפים ורמת השירות מוקפדים על ידי הרשת. הבידול שלה בה לידי ביטוי במבחר טעמי הבורגרים הייחודיים. הרשת מגישה המבורגרים מבשר איכותי אשר עשוי מנתחים מובחרים. הערכים להם מחוייבת הרשת הם: עיצוב ואווירה מודרנית, מחירים נוחים ללקוח, חומרי גלם באיכות גבוהה, פרזנטציה וצורת הגשה ייחודית (אתר בורגרים).
שוק המזון המהיר הנו תחום תחרותי מאד בכל העולם (Patel et al., 2020) וכך גם בישראל, ובפרט שוק ההמבורגרים הנו תחום תחרותי במיוחד. המתחרים הישירים של הרשת הן רשתות מתחרות: מקדונלדס ובורגראנץ', שרק הן מחזיקות יחד כ־65% משוק ההמבורגרים בישראל המגלגל כמיליארד שקל בשנה (לוין, 2012); והשחקניות הקטנות שנתחן בשוק הולך וגדל כמו BLACK, אגאדיר ורשתות נוספות, וכן המבורגריות פרטיות ומקומיות.
מתחרי הרשת במעגל השני הן מסעדות מזון מהיר אחרות, ובמיוחד כאלה המספקות שירותי משלוחים. שוק ההמבורגרים נחשב לנישה בשוק המזון המהיר, אך הוא פועל כשוק נפרד מבחינת תגובות המתחרים (הממונה על ההגבלים העסקיים, 2003).
אתר סמינריון מהווה פלטפורמה למכירה ולקנייה של עבודות אקדמיות איכותיות בין סטודנטים. באתר תוכלו למצוא עבודות אקדמיות במגוון תחומים ובמגוון סוגים החל מתרגילים דרך סמינריונים ועד עבודות תזה. באתר תוכלו למכור את העבודות שלכם לסטודנטים אחרים ולהרוויח עליהן כסף.
